艾根清香四溢,味苦辛,對身體保健特別有益處。功效與作用主要有兩種,分別為:
1.艾根主炙百病
《本草綱目》:艾根生則微苦太辛,熟則微辛太苦,生溫熟熱,純陽也??梢匀√栒婊?,可以回垂絕元陽。服之則走三陰,而逐一切寒濕,轉(zhuǎn)肅殺之氣為融和。炙之則透諸經(jīng),而治百種病邪,起沉疴之人為康泰,其功亦大矣。老人丹田氣弱,臍腹畏冷者,以熟艾入布袋兜其臍腹,妙不可言。寒濕腳氣人亦宜以此夾入襪內(nèi)。
2.艾根為煲湯佳品
做法:
1.將老母雞放血宰殺,拔毛、去內(nèi)臟,然后洗凈、切成大塊。
2.把生姜洗凈(不要去皮),再拍扁。
3.鍋洗凈,放進(jìn)老母雞、艾根、生姜;加入清水。
4.先用猛火燒開,再煮約5分鐘后,轉(zhuǎn)換成小火煮,以水面有滾沸為度,約煮1.5~2小時(shí)即可。
5.調(diào)入適量的精鹽即可飲用。